ここでは、寒天についてさらに詳しく知るために、一般的な寒天の効果について学んでみましょう！　なかなか寒天はあなどれない健康食品ですよ。

■食物繊維が豊富
→　寒天のほとんどの成分が食物繊維でできています。なんと、100g中に80.9gも含まれていますので、寒天ひとつでも十分な食物繊維がとれるというわけなのです。便秘の漢方薬にも寒天は大活躍中です☆

■血圧を下げる
→　食物繊維が作用して、血圧を下げてくれます。これは、動物実験でも人間に対する効果として実証済みの効果です。

■コレステロールを下げる
→　ある実験で「寒天」などの水溶性多糖類には悪玉コレステロールを減らし、善玉の降下を抑制する効果のあることがわかっています。コレステロール値を下げるには、悪玉を減らして善玉を増やすのが一番理想的です。

■血糖値を下げる
→　食物繊維を多くとるようにすると、胃がその内容物を腸へ送りだすスピードが遅くなります。そのために、腸からの糖分の吸収に時間がかかって、血糖値の上昇がおだやかになります。寒天なら、インシュリンの分泌が少ない人でも充分糖質を分解させることができるので安心して食べられます。

■大腸ガンを予防する
→　脂肪分を多く摂りすぎたり、欧米型の食事を続けていると便の量が少なくなり、しかも大腸内に長くとどまるようになります。それを助けるのが寒天で、腸内に食物繊維がたくさんあると、発ガン物質が吸着排泄されるので大腸はその作用をあまり受けにくくなるのです。